Podcast 62: Wat doet soja met je gezondheid?

Beluister hier de introductie op deze podcast:

Het Ministerie voor Zelfzorg heeft een nieuwe podcast (#62) gepubliceerd over het voedingsproduct soja, want hoe gezond is soja eigenlijk?

Tatjana neemt je in deze zelfzorgpodcast mee in de feiten van soja.

Sojabonen zijn peulvruchten die oorspronkelijk uit Oost-Azië komen. Ze vormen een belangrijk onderdeel van het voedingspatroon in Azië en worden daar al duizenden jaren gegeten.

Je weet dat Aziaten regelmatig grote hoeveelheden soja consumeren, toch? Nou, dat is niet waar. Het feit is dat Aziaten traditioneel kleine hoeveelheden soja eten en het grootste deel ervan is in een gefermenteerde vorm zoals nato, miso en tempeh. Wanneer je bonen en granen goed fermenteert verliezen ze meestal veel van hun lectine- en fytaatgehalte. Het risico van soja bevindt zich namelijk met name bij dergelijke zogenaamde antinutrienten  en bij gefermenteerde soja zijn die het laagst.

Tatjana zoomt in deze interessante podcast in op de antinutrienten en bespreekt het risico.

Kortom, een interessante podcast want je gezondheid is immers je meest waardevolle bezit..

En weet dat je met ons 12 maanden abonnement automatisch elke twee weken een nieuwe zelfzorg podcast ontvangt. Bij aanschaf van het jaarabonnement (€111,-) ontvang ook direct alle inmiddels gepubliceerde podcasts (#62!)